Resep Ayam Jahe Lezat
Ayam jahe ala Pakistan ini adalah resep lezat yang sangat mudah disiapkan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk memiliki rotasi mingguan tentang apa yang harus dimasak untuk makan malam. Ini juga cocok untuk pesta dan acara-acara khusus, karena tampilannya berbeda dari salad tahunan tetapi bumbu dan rasanya masih akrab.
Ini hanya memiliki alat masak standar Pakistan bawang, tomat, dan rempah-rempah yang diaduk dan dimasak bersama. Tapi yang menciptakan cita rasa hidangan ini adalah ketumbar yang dibumbui dengan halus dan jahe julienne yang dicincang halus. Inilah sebabnya mengapa disebut ayam jahe untuk membedakannya dari ayam jahe ala Asia yang biasanya diisi dengan kecap dan cuka.
Bahan:
- 400 gram. Ayam dengan tulang
- 1 gelas. minyak
- 2. sdt pasta jahe bawang putih
- 2. Bawang bombay sedang dicincang halus
- 2. Tomat
- 1 cangkir yogurt
- 4 sampai 5. sdm krim
- 1. sdt cabai merah bubuk
- 1. sdt kunyit bubuk
- sdt bubuk bumbu pedas
- 1. sdt paprika putih
- 1. sdt ketumbar bubuk
- 1. sdm jahe julienne
- 3 sampai 4 paprika hijau besar julienne
- Potong ketumbar hijau segar untuk hiasan
- Garam secukupnya
Instruksi
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Saat minyak panas, tambahkan pasta jahe segar dan pasta bawang putih dan goreng selama 1 menit sampai beraroma.
- Tambahkan bawang dan masak sampai berwarna keemasan (sekitar empat hingga lima menit).
- Tambahkan sisa bumbu (kunyit, bubuk ketumbar, garam, dan merica bubuk) ke tomat cincang. Aduk sampai tomat kental dan konsistensi seperti selai.
- Tambahkan ayam ke dalam 1/2 gelas air dengan 1/2 gelas dan biarkan masak dengan api besar selama empat sampai lima menit, lalu masak dengan api kecil sampai ayam empuk. Tampaknya begitu. Ayam tanpa tulang akan memakan waktu 10-15 menit, sedangkan ayam tanpa tulang akan memakan waktu 20-30 menit. Setelah ayam siap, Anda harus melihat minyak bumbu di atas saus tomat.
- Sekitar tujuh menit sebelum ayam siap, tambahkan saus tomat / tomat utuh.
- Tambahkan sekitar 90% jahe ke atas hidangan jahe, dan masak sebentar, lalu matikan api.
- Hiasi dengan ketumbar segar dan sisa jahe cincang. Sajikan dengan roti/chapatti atau nasi yang baru dikukus.
